飲食店では、セールス力を向上させると、同時にお客様からの『信頼』も勝ち取ることができます。 全部が全部成功するとは言えないが、やってみるとかなり効果的です。

ある日、店長と営業活動についてお話ししたことがあります。その時、こんな事を言われました。 「最近、外国人が客引きのために、お店の前で声を掛けているので、お客さんが避けてるんですよねー」って。 これは、困っているのかな？それとも・・・

パチンコ店に行ったことありますか？ 勿論、ギャンブルの話ではありません。 ちょっと話がソレますが、なぜ「ギャンブル依存症」になるのでしょうか。

飲食店を経営するにあたり、『常連客』が多ければ多いほど繁盛することは分かっていますよね。 では、常連客ってどんな人？ それは、お店の「ファン♬」になってくれる人のことです。 ファンづくりは、満足度や好感度を上げると簡単にできます。

飲食店のオーナーさん、店長さん、お聞きします！ 毎日『安心』して営業できていますか？ 「いいえ」と答えたわけは何でしょうか？

ある居酒屋チェーン店で店長を任せられていた頃の話です。 毎日、上長から電話があり、「今日の売り上げ目標は？」って聞かれます。 私はいつも、「めんどくせーな」って思いながらも、当たり障りのない数字を伝えていました。 「そんなことしてたら・・・。…