商売を始める際に、最も大切なことは「儲かる」かどうかです。 商売を始めても連日赤字であれば、やっていけなくなるのは子供でも分かります。 ここでは、その計算をして計画記録を残します。 儲ける法則

味噌ラーメンは「味のパンチ力」が欲しい場合があります。 私がそう思ったことがあるということは、他にも同じように思っている人はいると思っています。 そこで、味のパンチ力を付けるための「辛子味噌」を作ってみました。 辛味噌

ラーメン店を開業するため、計画を練っています。 ただ、考えていても何にも進展しないため、行動あるのみです。 今回は、「タレづくりの基本」を勉強していきます。 タレづくり

ラーメン店をやってみようと試作を繰り返しています。 自分の好きなものだからって、誰にでも好まれるとは限らない。 なので、一般的に好まれるラーメンを作るために日々努力が必要です。 考えるより行動が一番！ チャーシューと味玉の試作

ラーメン大好き過ぎて、自分流ラーメンを商品化して、ラーメン店を開業しようと思いました。 即日実行あるのみ！ 何日かかけてスープや麺について勉強し、いよいよ『試作』をします！ ラーメン試作開始記録

ラーメンが好きで「ラーメン店」をやってみたくなってしまいました。 先日は『出汁』、スープについて勉強し決定しました。 今回は、主役ともいえる『麺』について勉強し、方向性を決めていきたいと思っています。 ラーメン店開業計画【麺編】