大人のための『夢を叶える学校』

「夢は叶えるもの!」険しい道でも突き進めば、その先に必ず光が見える。実現した経緯や飲食店経営・起業の仕方などについて投稿しています

2019-05-15から1日間の記事一覧

売上を安定させる『秘策』

飲食店のオーナーさん、店長さん、お聞きします! 毎日『安心』して営業できていますか? 「いいえ」と答えたわけは何でしょうか?

居酒屋で「売上目標」はいらない!?

ある居酒屋チェーン店で店長を任せられていた頃の話です。 毎日、上長から電話があり、「今日の売り上げ目標は?」って聞かれます。 私はいつも、「めんどくせーな」って思いながらも、当たり障りのない数字を伝えていました。 「そんなことしてたら・・・。…