飲食店のオーナーさん、店長さん、お聞きします！ 毎日『安心』して営業できていますか？ 「いいえ」と答えたわけは何でしょうか？

ある居酒屋チェーン店で店長を任せられていた頃の話です。 毎日、上長から電話があり、「今日の売り上げ目標は？」って聞かれます。 私はいつも、「めんどくせーな」って思いながらも、当たり障りのない数字を伝えていました。 「そんなことしてたら・・・。…