居酒屋経営する際、『メニュー構成』はとても大事です。 この『メニュー構成』によって、効率よく料理を提供することが可能になり、クレームのない繁盛店に育っていきます。 そこで今回は、居酒屋を経営する上で大事な『メニュー構成』についてお話しします。