大人のための『夢を叶える学校』

「夢は叶えるもの!」険しい道でも突き進めば、その先に必ず光が見える。実現した経緯や飲食店経営・起業の仕方などをはじめ、昨今話題の『副業』のカテゴリーについての最新情報も発信しています。

起業の手引き-ラーメン店-スープ

ラーメン店の実店舗運営の手引き【仕込み篇/改定版】魚介スープのレシピ

ラーメン大好き過ぎて、自分流ラーメンを商品化して、ラーメン店を開業しました。 実店舗を運営している実績の記録を記しますので、少しでも参考になれば幸いです。 今回は『仕込み篇』第三弾ということで、魚介スープの仕込みについてまとめています。

ラーメン店の実店舗運営の手引き【仕込み篇/改定版】豚骨スープのレシピ

ラーメン大好き過ぎて、自分流ラーメンを商品化して、ラーメン店を開業しました。 実店舗を運営している実績の記録を記しますので、少しでも参考になれば幸いです。 今回は『仕込み篇』第二弾ということで、豚骨スープの仕込みについてまとめています。

ラーメン店の実店舗運営の手引き【仕込み篇/改定版】鶏ガラスープのレシピ

ラーメン大好き過ぎて、自分流ラーメンを商品化して、ラーメン店を開業しました。 実店舗を運営している実績の記録を記しますので、少しでも参考になれば幸いです。 今回は『仕込み篇』ということで、鶏ガラスープの仕込みについてまとめてみました。

ラーメン店開業計画『何味のラーメンが好き?』タレづくりの基本

ラーメン店を開業するため、計画を練っています。 ただ、考えていても何にも進展しないため、行動あるのみです。 今回は、「タレづくりの基本」を勉強していきます。 タレづくり

ラーメン店開業準備【試作開始】記録日誌

ラーメン大好き過ぎて、自分流ラーメンを商品化して、ラーメン店を開業しようと思いました。 即日実行あるのみ! 何日かかけてスープや麺について勉強し、いよいよ『試作』をします! ラーメン試作開始記録

ラーメン好き過ぎて自分でラーメン店をやってみよう!と思ったので・・・【スープ編】

『ラーメン店』をやりたいと思ったからって、簡単にできることではないことは、百も承知です。 諦めることは楽です。 でも、やりたいことに挑戦することって、今後の仕事にも良い経験になるのではないかと考えています。 ラーメン店開業計画【スープ編】